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●榮獲權威性美食評鑑指南〈WHERE CHEFS EAT〉─國際名廚推薦全球最佳餐廳






餐點介紹




香菇田螺佐荷蘭芹醬


將香菇片拌炒田螺,搭配鮮綠色的主廚特調荷蘭芹醬,是犇的鎮店料理。



極黑和牛牛舌


犇獨家引進Master Kobe 肉質媲美近江等級和牛AA12級,其血統純正,已為國內和牛的最高等級,飼養過程以全天然的母乳和牧草,純度可達95%以上,口感柔嫩甜美。

選用澳洲和牛舌根的部位,此部位油脂均勻、肥瘦得宜,香煎後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感,令人著迷不已。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

主廚湯品


依季節更換不同的主廚特製湯品。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

法式洋蔥濃湯


嚴選新鮮洋蔥先煎烤出香味,以雞骨為湯底大火熬煮出鮮濃美味。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

北海道干貝佐魚子醬


來自北海道鄂霍次克海生鮮大干貝,搭配素有海中黑鑽之稱的「魚子醬」,味道特別甘甜、肉質豐美肥厚備受饕客喜愛,亦為米其林或五星級飯店愛用食材。



香煎比內土雞


選用雞腿肉部位,主廚以精湛料理手法,將表皮煎至香脆可口,養殖於天然牧場,雞腿肉特別結實有勁鮮彈。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

頂級Prime紐約客牛排


選用美國Prime 等級紐約客牛排,屬於肋脊部及後腰肉,肉質細膩,鮮嫩且入口即化。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" src=和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" src=和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

Trombetta 經典咖啡


選用「Caffe Trombetta 圖貝塔極品咖啡豆」,深受世界頂級咖啡大師所鍾愛,醇厚回甘的美式咖啡,不只風味獨特有深度,並為世界美食評鑑家眼中的極品咖啡。



Twinings 伯爵紅茶


不論是中式或西方茶飲,犇鐵板燒皆選用頂級知名品牌,諸如 榮獲全國優良食品評鑑會最高榮譽-特選金牌獎之「金品茗茶」、或是英國歷史最長最古老的茶葉品牌,同時也是英國皇室指定御用茶之「TWININGS唐寧茶」,可供賓客擇一品味。和牛/和牛館/犇/鐵板燒/雙人午餐/犇鐵板燒/午餐/牛排/牛舌/信義區/麵包/開胃菜/前菜/主菜/甜點/飲品/副食/握壽司/鮭魚卵蒸蛋" data-original=

媒體報導




■商業週刊:

《聚餐、約會到求婚都適用》花再多錢都要吃!全台牛排大評比,這10間饕客最愛


■華視新聞:

大廚去哪吃? 台灣20多家上榜


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者張茗喧台北25日電)近期爆發多件核災區食品輸台事件,民眾質疑,相關標示僅限包裝食品,外食族常去的餐廳恐成漏網之魚。食藥署長姜郁美今承諾會輔導餐飲業,都能在菜單上標示日本食材產地。

「日本核災後食品風險危害評估及管理及茨城、櫪木、千葉、群馬食品開放與否公聽會」今天上午在新店舉行,上百名反對民眾到現場抗議,頻頻爆發肢體衝突,完全無法開會,主席中午便宣布下午改為座談會,公聽會擇日再辦。

下午的會議中,與會民眾提出質疑,認為法規雖有規定進口日本食品的進口商、通路商都有中文標籤標示產地,但在餐廳用餐看不到標籤,對於害怕吃到核災區食品的民眾,恐怕無法自保。

衛福部官員表示,會在邊境先攔截,讓非法食品不得輸台,每天生鮮農產品也會做逐批的檢查,確保不流入餐廳,目前針對美牛或紐西蘭牛肉也有要求要進行標示,承諾未來會鼓勵日本餐飲業,尤其是連鎖的餐廳,都應告訴顧客食材來源。

不過,該活動產品名民眾仍認為,外食族用餐的地點不只餐廳,像是小吃、攤販等等會直接供應飲食的場所都應該做到。

姜郁美表示,這是食安法規定,可以做得到,強調會輔導相關餐飲業者以菜單或是其他足以說明資訊的方式標示,促進消費者知情權。1051225

(路透紐約/華盛頓12日電)民主黨總統候選人希拉蕊.柯林頓於11月8日美國大選爆冷落敗,據兩名與會人士披露,她今天與主要選舉金主視訊會議時,把敗選歸咎於聯邦調查局(FBI)局長柯米。

於11月8日大選投票前夕,希拉蕊.柯林頓(Hillary Clinton)幾乎在所有全國性民調中都被看好能勝出,結果卻是共和黨候選人川普(Donald Trump)意外勝選,震驚眾多美國人,並引發全美各地爆發示威抗議潮。

落敗的希拉蕊.柯林頓於9日早上發表敗選演說後,一直保持低調。

據兩名與會人士告訴路透社,希拉蕊.柯林頓今天與支持者視訊會議時表示,她的競選團隊和民主黨已從超過300萬個人捐款者,募得9億美元。

希拉蕊.柯林頓說,她的挫敗,要怪柯米(JamesComey)於大選登場數天前致函國會,宣布針對她任職國務卿期間使用私人電郵伺服器處理公務,是否涉及不當處理機密重啟調查。

柯米於1週後宣布,檢視過新發現電郵後,他持續認為希拉蕊.柯林頓不該被起訴,但政治傷害已造成。

兩位參與視訊會議人士透露,希拉蕊.柯林頓告訴她的捐款者,川普逮住柯米的前後兩次宣布,利用它們來攻擊她。

希拉蕊.柯林頓說,雖然柯米的第2封信函澄清她沒犯罪,但那已加深川普支持者的信念,認為體制遭到操弄,以有利於她,並激勵他們於投票日當天動員起來。

記者目前尚未連絡到希拉蕊.柯林頓的發言人,針對此置評。中央社(翻譯)

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Associated Press





2016年11月12日週六 台北標準時間上午8時03分





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